Top of the Rock
Simon Lang
Executive Chef, Hotel Maximilian‘s
Seine Reise als Koch begann bei Alfons Schuhbeck. Im Restaurant Lenbach im Lenbach Palais München leitete er zum ersten Mal ein Küchenteam und wurde stark durch seine Küchenchefs Ali Güngörmüş und Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker geprägt. Seit 2016 hat er im Hotel Maximilian’s die Gesamtverantwortung für den kulinarischen Bereich.
SEIN ROCKETEER-MOMENT:
Der Anruf im Februar 2019, als er erfuhr, dass das Restaurant Sartory mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Stern wurde im Jahr 2021 zum dritten Mal erfolgreich verteidigt. Somit gehört es zu den 300 besten Restaurants Deutschlands.
